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我國(guó)的早餐，千變?nèi)f化，不同的當(dāng)?shù)卦绮鸵惭莼煌娘L(fēng)味，龍崗送菜公司提示哪個(gè)當(dāng)?shù)氐脑绮妥钅茏阶∧愕奈改兀?/span>

成都豬肝面

這幾年成都小面的名聲好像過(guò)于高調(diào)，卻是淹沒(méi)了其他川渝美食的聲名。成都豬肝一定要嘗嘗，面是堿面，勁道彈牙，荷包蛋也是起到中和調(diào)味，最重要的是柳葉豬肝，每一片都是形如柳葉，不敢說(shuō)薄如蟬翼，每片豬肝都只有1到2個(gè)毫米厚，經(jīng)過(guò)少量腌制之后，下油鍋快速翻炒，再加上熟油辣椒就能夠澆在面上出菜了。

內(nèi)容實(shí)在不復(fù)雜，但是滋味缺非常冷艷！豬肝由于快速熟制，并且切片極薄，口感一點(diǎn)都沒(méi)有熟豬肝的砂質(zhì)口感，還有一絲韌勁和Q彈的感覺(jué)。

長(zhǎng)沙的牛雜粉

最好使用細(xì)圓粉，配上酸菜、牛肚和虎皮雞蛋，一碗泛著紅油的牛雜粉，能夠讓人在長(zhǎng)沙僅有稍顯涼快的清晨吃的大汗淋漓，火辣、熾烈，在長(zhǎng)沙綿長(zhǎng)的夏天里能夠痛快淋漓地出個(gè)透汗其實(shí)是一件必須舒爽的事情，這也是我為什么一直鐘情于長(zhǎng)沙牛雜粉的首要原因。

天津的鍋巴菜

用天津人的方言說(shuō)出來(lái)更接近于“嘎巴菜”，其實(shí)是將煎餅曬干卷卷之后再切成條狀，熬一鍋類(lèi)似豆腐腦的鹵水，將切好的煎餅卷下鍋稍燙即撈出，盛在碗里再依據(jù)個(gè)人口味加芫荽、醬豆腐、韭菜花等調(diào)味料，口感類(lèi)似豆腐腦。這個(gè)吃食只有天津獨(dú)有，乃至只有天津城區(qū)獨(dú)有，也為天津百姓所喜好，好像是把煎餅果子和豆腐腦合體的感覺(jué)。

濟(jì)寧的甏肉干飯

所謂甏肉，濟(jì)南又稱(chēng)“把子肉”，首要以帶皮的五花肉為質(zhì)料，用類(lèi)似于紅燒的手法烹制，其中還有豆干、海帶、丸子、雞蛋、青椒、茄子等葷素菜肴搭配，做好了用一個(gè)大盆盛著，擺在柜臺(tái)上，旁邊則是一碗碗蒸制的大米飯，典型吃法是要一碗米飯，點(diǎn)若干菜色，將鹵肉的湯汁澆在白米飯上，另拿一個(gè)空碗將你點(diǎn)的各色菜色裝起來(lái)，假如需要添飯還能夠選擇加半碗飯。

廣州的牛三星粉

所謂牛三星其實(shí)就是牛的心肝腰，切薄片，用熬制的肉湯汆燙而成，要求時(shí)刻要恰到好處，時(shí)刻長(zhǎng)了則老硬，失掉口感，時(shí)刻短了不易斷生，這項(xiàng)功夫有點(diǎn)類(lèi)似于北京著名小吃爆肚的意思，在滾湯中僅逗留幾秒，輔以酸菜和細(xì)粉，別具風(fēng)味。最重要的是牛三星一點(diǎn)都沒(méi)有臟器的腥臊滋味，或許是由于提早腌制的效果，短暫的汆燙又賦予它極致的脆爽口感，實(shí)在是難得的甘旨，一碗清湯牛三星粉，并不需要濃重的調(diào)味料來(lái)限制臟器的腥臊滋味，而能讓人品嘗到食材的脆嫩口感和湯水的甜美實(shí)在是難得甘旨佳肴。

南寧的生料粉

生料粉究其根源來(lái)自玉林，是以新鮮食材烹制的米粉的特有稱(chēng)謂。首要是以豬雜、牛雜或者魚(yú)肉等葷菜為首要，實(shí)現(xiàn)經(jīng)過(guò)腌制入味去腥，做時(shí)依據(jù)客人的要求，用一手勺，起火烹制，都是急火快炒，然后加湯燒制米粉，最終加入青菜，各地做法有所差異，我的獨(dú)愛(ài)就是加入切成碎粒的芹菜，奇香無(wú)比。

我國(guó)的美食單單從早餐就說(shuō)也說(shuō)不完，你吃過(guò)哪里的早餐最棒呢？